유통기한 VS 유효기한? 🤔 알쏭달쏭~ 모지?🥺

코로나이후 외식보다 배달 주문 횟수가 늘어나긴
했지만 마트 장보기를 소홀히 하지도 않는답니다.
집안에서 지내는 시간이 그만큼 많아졌기에
간식거리, 유제품, 그리고 간단한 식재료등
평소때보다 더 장을 많이 보게 되는거 같아요~
장을 볼때면 늘 확인하는 유통기한.
그리고 그중 최대로 긴 제품을 골라 온답니다.
여러분도 모두 그러실거에요~ 하지만 깜빡한다거나 미쳐 확인하지 못해 유통기한이 지난후에
발견한 경우 다들 있지 않으신가요?
그럴땐 어떻게 하세요?
고민하다 냄새도 맡아보고 맛도 보고...
별 이상은 없지만 찜찜해서 버린 경우 있으실거에요.
저도 고민하다 버렸으니까요~
그렇다면 이렇게 유통기한이 지난 식품은 정말로
폐기해야 하는게 맞는걸까요?
유통기한이 섭취기한... 궁금해지더라구요.

유통기간과 유효기한의
차이점을 아시나요?

유통기한 = 판매기한을 말합니다.

즉, 식품을 제조하고나서 유통 판매 될수 있는 기한입니다.

유효기한 = 소비기한을 말합니다.

식품을 섭취해도 건강이나 안전에 이상이 없을 것으로 판단되는 기한이죠.

다시 말하면 우리가 먹을 수 있는
식품의 날짜는 유통기한이 아닌
소비기한이 기준이 됩니다.
보관 상태와 제품에 따라 다르지만
일반적으로 유통기한은
소비기한의 60~70% 선에서
정해진다고 합니다.
소비기한 표시제를 도입하면
유통기한과 비교해
섭취할수 있는 기간이
30% 정도 늘어날것으로
전문가들은 예상하고 있다고 합니다.

이렇게 소비할수 있는 기한이 남아있는데도
유통기한이 지나면 버려야한다는
인식 때문에 폐기하는데 사용되는
처리비용이 년간 무려
1조원이 넘는다고 합니다.

이렇게 음식물 폐기량이 많아지면 폐기 처리비용뿐 아니라 온실가스 배출량과 환경에 대한 부담도
더 높아질수 밖에 없겠죠?
때문에 소비기한 표시 제도가 필요하겠단 생각이
들더라구요.

그런데 드디어 2023년 1월 1일부터 유통할 수 있는 기한을 표시하는 '유통기한 '대신 소비자가 섭취해도 안전하다고 판단되는 최종기한 인 '소비기한' 이
2023년부터 전격 도입된다고 합니다.
다만 모두다 바로 바뀌는건 아니래요.
우유를 포함한 일부 품목은 2031년까지 유통기한으로 표시된다고 해요~

원유 재고량이 늘어나면 수요와 공급의 순환이
느려져 낙농업계에 부담이 작용할 수 있고,
우유는 일반식품과 달리 철저하고 계획적인 냉장유통이 필요하며 변질된 제품의 유통을
차단할 수 있는 법정 냉장 온도 관리방안과
감시 시스템을 만들어야 하기 때문에 2031년까지를 유예기간으로 정했다고 합니다.

식품별 유통기한이 아닌 소비기한에 대해 알아볼게요~

※ 미개봉 상태.적절한 식품 보관법에 따라 보관했을 경우입니다 ※

냉장보관(5°C이하 보관시)=우유는 미개봉시 50일
유음료는 30일, 치즈는 70일,
식빵은 밀봉하여 냉동보관시 20일까지 섭취가능

달걀, 두부 미개봉 냉장보관시

요구르트 미개봉 냉장보관
냉동만두 미개봉 냉동보관
라면 직사광선을 피해 서늘한 곳 보관.

소비기한이 어마어마 하쥬~~😆
반드시 식품 보관시 꼭 주의사항, 보관방법등을
자세히 읽어보셔야합니다.
이렇게~~
소비기한 표시제 도입으로 섭취기한이 늘어나면
그만큼 폐기되는 식품의 양도 줄어들고
처리비용 절감 효과도 기대할 수 있겠죠~

그리고 가정에서의 현명한 소비도 음식물
폐기량을 줄이는 또 하나의 방법일 수 있습니다.

가정에서 쉽게 할수 있는 방법으로
첫번째, 장보기전 필요한 품목 메모
두번째, 구입한 식재료는 바로 손질
세번째, 정기적인 냉장고 정리
이렇게 하다보면 불필요한 식품 구매도 막을 수있고 버려지는 음식물 쓰레기양도 줄 일수 있지
않을까요~😄

여기서 잠깐 (안전한 식품 소비를 위한 2-2-4 법칙)
- 음식은 2시간이상 실온에 두지 않기
- 음식용기는 2인치(약5cm)보다 얕은것 사용하기
-냉장실에 넣어둔 남은 음식은 4일을 넘기기전에
냉동실로 옮기기
위 법칙도 알아두면 좋을거 같아요ㅎㅎㅎ

오늘은 유통기한과 소비기한에 대해 알아보았는데요
식품 보관을 잘 하는 것도 중요하지만 무엇보다도
금방 먹을수 있는 만큼만 구매하는 합리적인 소비
습관을 들이는게 가장 우선인거 같습니다.
조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
즐겁고 행복한 하루 보내세요~^^